打卡：从三流主播到顶尖食神 - 286.打卡【全聚德】

    说起了全聚德那想来很多人就应该猜到李潇准备去的，到底是哪里。
    那就是传说中来到北京必须要去的一家料理店，【全聚德】。
    全聚德，创建于1864年。
    这一间在大汉国内闻名遐迩的料理店，前身并非一家料理店，而是一家售卖果脯的干果店。
    由于经营不善，精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，盘下了这家位于闹市中的店铺。
    不过在全聚德开业前期生意一直不好，无论杨全仁怎么经营，生意一直都是不温不火的。
    后来有一天一个游方道士来到店里讨饭吃，杨全仁并没有驱赶，而是好酒好菜的招待了对方。
    因为杨全仁觉得对方身上虽然邋邋遢遢的，但总有一种世外高人的感觉。
    果然在这位游方道士吃完饭菜后，真的就给当时的老板提了个建议。
    游方道士先是说了一遍店铺所在位置的风水：
    “这真是一块风水宝地啊！店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量。”
    “不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来，即称“全聚德”，方可冲其霉运，踏上坦途。”
    杨全仁觉得这位邋遢的有方道士，必定是真正的得道高人。
    也没有任何迟疑，直接就按照他的方法做了一块新的牌匾。
    谁知道牌匾挂上那天起，店铺原本不温不火的生意居然开始慢慢火爆起来。
    而且生意越做越旺，没过几年，店铺原本住着店伙计的二楼和三楼也被扩建成酒楼。
    后来，杨全仁又在机缘巧合的情况下，认识了一位宫廷的御膳大厨。
    这位宫廷御膳大厨，由于年事已高，所以就从皇宫里面功成身退了。
    而且家就住在当时的全聚德附近，杨全仁从别人口中听说了这个御膳房的大厨烤鸭的功力十分深厚。
    在杨全仁许诺了一成利后，终于说动了对方，成为了全聚德的大厨。
    而全聚德有了这一位擅长烤鸭的御膳房大厨之后，原本已经火爆的生意，更是一日千里。
    慢慢的居然从一家小门面，发展成为首都最大的一家烤鸭店。
    李潇带上需要的东西走出酒店，打开手机，点击小猫直播的app。
    刚打开app一条强制性的弹窗，信息就出现在了他的面前，他有些疑惑，他可从来没见过小猫直播有什么强制性的信息会这样显示。
    不过等他看清楚了他就明白了，为什么会出现这样的强制性弹窗。
    居然是提醒自己的合同又重新c级的通用合同变回了b级的合同，也就是重新变回了五五分成了。
    另外小猫直播也言辞恳切地认识到了自己的错误，并且诚意地邀请李潇和客服人员再次商讨关于签署a级合同的细节。
    看完这条弹窗信息，李潇的眉头微微挑起。
    好家伙，像小猫直播这么大的平台说话居然这么客气了？
    话说像是自己这种不肯归顺的刺头，按照常理来说不应该是杀一儆百吗？
    李潇之前在拒绝了玄武的邀请之后，还一直提心吊胆，生怕小猫直播平台这边会将自己封杀。
    毕竟自己可是在对方的平台直播，只要对方将自己的上线提醒屏蔽，同时减少自己的曝光，恐怕不用多久就能将自己彻底封杀。
    但是他的担心却一直没有成真，平台并没有对他进行封杀，虽然分成的比例确实降低了，但是该上的榜单却一个也没少。
    而今天更是发来了再次谈判的邀请，以及将自己的合同重新调回b级的通知。
    李潇终于有些动摇了，对方表现得这么有诚意，那自己是不是确实可以进行一定的让步呢？
    不过，最近两天确实很忙，这种事情还是先放一边，等自己完成了星级厨师比赛再说吧。
    关闭弹窗，李潇点击开始直播的按钮。
    他上播的信息立刻就发送到了后台，一个个观众开始点击进入。
    不过三，四分钟的时间，直播间已经有20多万的粉丝了。
    他连忙和观众老爷们打着招呼
    “大家好，很高兴又能为各位大哥大姐们直播。”
    直播间也相当热闹，毕竟是20多万的真实用户。
    “主播好！”
    “主播怎么穿这么多？”
    “咦？主播那里的路上怎么有雪？”
    “对啊，我记得东莞不是不下雪吗？”
    “拜托，你们不看定位吗？首都王府井大街，不是东莞。”
    “咦，果然如此，主播是出去旅游了吗？”
    “如果我记得没错，主播应该在之前说过，他是要去首都考星级厨师的资格证，以及完成国家运动队的入队程序。”
    “等等，我没看错吧？楼上的大哥说主播是国家队的运动员？”
    “你确实没看错，我们还看过主播的一级运动员证件。”
    “我是国家队的现役运动员，洪城斌，我可以作证，主播今天上午真的过来完成了国家队的入队程序。”
    “！！！一个天天吃吃喝喝的主播，居然是一个国家队的运动员，这世界也太玄幻了吧？”
    “有一说一，我见过主播打乒乓球，那水平真的不错，比我们小区的乒乓球冠军要强得多了。”
    .....
    由于今天是工作日，李潇早早地叫了号，一边和观众们聊着天，一边排着队，花了短短一个小时就轮到了他。
    全聚德的装修十分复古，一个巨大的门牌坊树立在他的店门之外。
    一人合抱的红色柱子十分气派，上面的牌坊在灯光下闪烁着琉璃瓦的光彩，让人目眩神迷。
    传统的大汉国装饰，从来不会显得落伍，只要使用恰当总能给人一种大气恢宏的感觉。
    迎客的是一位穿着传统店小服饰的小哥，嘴上一串京片儿：
    “哟，爷，您是165号的贵客吗？今天是一位吗？快快请进！！”
    说完，转身对着大厅吆喝一声：
    “165号的贵宾到了！欢迎光临。”
    小哥的话音落下，大厅内就传来整齐的回应声：
    “欢迎165号贵宾光临！！”
    还没进门，李潇就感觉有些受宠若惊。
    这服务态度是不是太好了亿点？
    他之前可是从不少的博主那边听说过，全聚德的坏话，不但出品质量很差，而且颇有店大欺客的嫌疑。
    服务态度十分恶劣，特别是对于人数比较少的客人，对方更是爱理不理，颇有一种花钱买罪受的感觉。
    但是今天实地看了眼，现实情况却不像是他们所说的那么不堪，起码现在的服务要比大部分的料理店服务都要热情许多。
    直播间
    “等等，主播进的真的是全聚德？”
    “这服务太好了吧？”
    “我也被吓了一跳，前几年我去旅游特地慕名去了全聚德，真是差的一b。”
    “我一开始还以为我自己去的是山寨店，所以才会遇到货不对板的情况，但是听上面几位大哥一说，看来并不只只是我一个感觉不对？”
    “我是土生土长的首都人，跟你们说个事吧，现在全聚德可要比之前好太多了，几年前确实比较差，但这一两年换了掌舵人，完全就变了个样，强力推荐！”
    “我是今年过年的时候去的首都旅游，恰好就吃了一顿全聚德，是真的让我很惊喜，菜品不错，服务也很好，环境也很舒服，就是价钱稍微贵了一点点，不过毕竟是在旅游区还是能够接受的。”
    李潇在服务员小姐姐的带领下坐在了一张双人桌，位置相当地不错，在2楼的中央位置还能俯瞰到1楼的景色以及临街的风景。
    也不知道服务员小姐姐是不是看李潇正在直播，所以特地给他挑了个好位置，顺便能给店里面宣传一下。
    全聚德这边的菜式并不算很多，虽然有炒菜但是炒菜并不是这里的主角。
    现在鸭子有两个规格，一种单价328的“盛世牡丹鸭”，一种是688的“五福临门鸭”。
    介绍上说了后一种鸭子，用的是以前给皇帝吃的贡鸭。
    但具体好在哪里却并没有说清楚，全是一通玄之又玄的介绍，不过李潇也没有太过介意。
    既然难得来一趟就给观众们吃点贵的，毕竟也不算贵太多，也就贵那么300块，他还是能够接受的。
    一套688的“五福临门鸭”，包括了鸭架汤，一份椒盐鸭架，蘸料，小配菜，荷叶饼，鸭皮，还有一份盐水鸭肝。
    李潇很利索地点完餐，服务员小姐姐温声细语的重复道：
    “一套688元的“五福临门鸭”，一个白灼菜心，一个鱼香虾球，一共是900元，另外加收百分之五的服务费，一共是945元，请问是手机支付还是现金？”
    李潇掏出手机正准备付款，又听服务员小姐姐开口补充道：
    “另外我们这边有新的规定，只要是主播过来这边进行直播，只要粉丝值超过10万，这边就可以免掉服务费，请问？”
    ？？？
    李潇眉头一挑，还有这好事？
    要求居然意外的低？10万的粉丝量很多直播几个月的小主播都能轻松达到。
    这个条件是不是太低了亿点？
    不过他很快就想明白了，人家是用鸡毛蒜皮的小让利，堵住那些主播的嘴。
    不过也侧面看出来了，在全聚德看来，10万粉丝以下的主播甚至连主播都不算。
    他把自己的手机直播界面展示了给小姐姐看，甚至不需要翻转到主播的后台界面，小姐姐就收回了视线。
    因为李潇光是直播间的在线观众，就高达了26万，有这样的在线观看数量想必粉丝量一定相当巨大。
    服务员小姐姐脸上的笑容就更加亲切了，毕竟一个十几万的小主播和一个几百万粉丝的大主播，能带来的影响根本完全不能相比。
    扫码付款继续和观众聊天，并没有太久的等待，菜就开始陆陆续续地上来了。
    最先上来的是【鸭架汤】。
    “你好，你的鸭架汤，汤很热，小心不要被烫到了。”
    随着鸭架汤上桌，打卡的提示如约而至。
    【叮咚，打卡成功，你打卡的美食店为：【全聚德】】
    【150年的老店，历经三个世纪的风雨】
    【新的掌舵者，大刀阔斧的改革让老店焕发新颜】
    【宫廷御用配方，让烤鸭与众不同】
    【使用精选瘦鸭，减少了烤鸭的油腻感】
    【外聘了各系的星级厨师，充实了菜品库】
    【服务态度热情，给食客周到的服务】
    【价格偏高，性价比一般】
    【主厨：6星高级厨师：周杰】
    【主厨：5星高级厨师：朴司语】
    【主厨：3星高级厨师：黄欢】
    【主厨：3星高级厨师：闵志豪】
    【主厨：1星高级厨师：周淑芳】
    【主厨：1星高级厨师：宇海清】
    “叮咚，系统评分，【全聚德】的星级为4颗星。”
    “叮咚，你获得了4星美食店打卡奖励”
    【能力：烤鸭制作精通】
    【能力介绍：你精通了如果制作一只皮脆肉嫩的烤鸭。】
    【金钱：10000元】
    【名气：40】
    【名气介绍：1点名气会让10位陌生人通过不同途径认识到你】
    哟，不错哦，居然有四星。
    能打卡，李潇一点都不意外，就算外界差评再多，毕竟是一家历经了150年风风雨雨的老字号了。
    破船都有三根钉，何况是能屹立一百多年的大船，怎么都有几手看家功夫的。
    不过让他意外的是，这里居然能达到4颗星。
    要知道以前的全聚德的风评可真的不算好，不过看来在换了掌舵人后，似乎确实有了不少的改进。
    看了一眼，眼前的奶白色的鸭架汤，李潇轻轻用手扇了扇风，一股浓郁的鸭香味传入他的鼻腔。
    淡淡的姜味，浓浓的鸭味，或许真的如他们介绍所说，这边的鸭子选用的是以前的贡品鸭种。
    所以品质特别高，居然没有普通鸭子常有的鸭子腥臊味道。
    用勺子轻轻搅动，汤里面并没有鸭架的残余，倒是捞到了几片姜片以及几块已经变得透明的白萝卜，以及几片薄薄的金华火腿。
    李潇没有急着品尝，因为汤真的很热，他和观众们介绍道：
    “鸭架汤的制作方法其实非常简单，在砂锅中放入几片姜片，在姜片炒香之后就立刻放入烤鸭架。”
    “等烤鸭架上面的肉微微泛黄，有香味出来，就可以倒入适量的料酒，起到去腥增香的作用。”
    “放入金华火腿片，翻炒均匀之后就可以加入开水，这里一定要用开水，不然汤就不容易变成奶白色。”
    “大火煮开后，就可以放入切成一块块或者一片片的白萝卜，等白萝卜从白色变成半透明，就可以关火。”
    “最后加入胡椒粉以及少许盐粉即可，盐粉分量一定要少，因为金华火腿和烤鸭架都是要咸味的。”
    最后李潇还补充道：
    “如果想要做份肉汤，又怕失手，那么我强力推荐这道鸭架萝卜汤，失手的概率几乎为零。”
    直播间
    “听着是真简单。”
    “又是有手就行系列？”
    “楼上的大哥，这还不是有手就行吗？”
    “我感觉我会把鸭架烤糊....大概我是没手的那一类人。”
    “看着这汤就有食欲，不过我听说了，白色的汤都加了奶啊？怎么主播的制作方法里面没有提到？”
    “主播不是说了吗？自己没认真听！”
    “这样？那什么时候加奶？”
    “拜托，主播说了，之所以汤会变白，是因为加了水的时候，加了热水，然后用了大火。”
    “开水，大火，白汤，冷水，小火，清汤，这个主播说过很多次了。”
    ......
    看到直播间的老观众掌握的知识越来越多，甚至都能主动给新来的观众讲解，李潇是打心底里高兴。
    又和观众们闲聊了一会，感觉汤里冒出的热气开始变少，他才舀起一小碗奶白色的鸭架汤。
    先喝汤，一勺奶白的鸭汤进入嘴里。
    淡淡的胡椒味，胡椒味很淡，估计是厨师也知道，自家的鸭子腥味很淡，所以去腥的胡椒并没有多放。
    鸭味很浓，毕竟大半只鸭架煮成三人份的汤，材料确实很足了。
    汤很清甜，鸭肉清甜，萝卜也清甜，两者相得益彰。
    一口汤下去，原本有些冷的身体也迅速暖和起来，李潇甚至能看到自己鼻尖呼出了淡淡的热气。
    几口汤下肚，身体彻底地暖了起来。
    虽然他现在的身体素质远比之前要好了太多，但是作为一个土生土长的南方人，是真的没见过多少次雪。
    少有的几次下雪还是在大学期间看到的，不过最近几年杭城下雪的日子也越来越少，有人说是城市化太快，二氧化碳排放太多。
    也有人说，是因为全球变暖所以下雪的日子更少了。
    反正，李潇读了四年的大学，见到下雪的次数也没有二十次。
    毕竟真正冷的冬天，都在放假。
    而且，即便是同样会下雪的地方，温度也是不一样的，越是北方，温度就越低。
    反正李潇之前是没有太多的机会，感受过零下的温度的，所以带的衣服也不厚，一旦身体不运动，就感觉到浑身发冷。
    但是现在好了，几口鸭汤下肚，整个人都舒坦了。
    浑身暖洋洋的，十分舒服。