打卡：从三流主播到顶尖食神 - 532.【陈家包子铺】

    张默往后看去，一个模样俊秀的小哥正举着手机对着他们拍摄，同时嘴里还在威胁着道：“识相的话就赶紧溜，你要祈祷你们逃跑的速度能超过警察到来的速度！”
    王婆又惊又怒，看着俩大汉人看着壮实脑子却不灵活，怒喝：“你们还愣着干什么，还不赶快收拾这家伙！”
    俩人反应过来，一脸凶狠地举起手中的棍棒对准了单枪匹马的年轻人。
    “挺久没打过架的……”李潇活动活动筋骨，有些无奈，“大家都是文明人了，就不要做这么野蛮的事情了吧？”
    “少废话！”
    张默闭着眼睛完全不敢看身边发生的事情，只听见几声闷响不断传来，吓得她几乎站不直身子。
    ······
    “嘶，有点疼，可以轻点么？”
    坐在张默的对面，李潇看着对方无措地用沾有消毒水的棉签处理自己的伤口，出声调侃。
    张默现在还是一脸的后怕，如果不是这个人发觉不对劲跟在她的身后，自己恐怕下半辈子都被毁掉了。
    “谢谢李先生的见义勇为，要是以后您发现了类似的事情，欢迎您积极举报！”警官大叔亲自为李潇泡了一杯茶，对着他乐呵呵地道。
    至于刚才的王婆和俩壮汉，正坐在另一边的审讯室。
    “真的谢谢你！”王默对着李潇虔诚地深深鞠躬，满脸都是劫后余生的欢喜。
    “没什么，我只是路过而已。”李潇摆摆手，不在意地道。
    “一会我送你回学校吧。”李潇指了指自己手上的车钥匙，“要是你不放心的话，就麻烦警察叔叔送你回去好了。”
    “那就麻烦你了。”张默说。
    坐上车，李潇先是挑起话题：“你是来这边上大学的？知道这里有啥特色的美食不？”
    “说到特色那必须是洋芋粉啊。”原本受惊过度昏昏欲睡的张默一听到吃的瞬间就不困了。
    “就是土豆粉？土豆粉条吗？”李潇倒是没听说过这道菜。
    “就在我们学校周围有一条小吃街，虽然说是小吃街，其实前身是菜市场。后来是学校分院迁到那边所以渐渐卖小吃的店变多了。”
    “里面有一家叫做猫猫土豆馆的店，里面就是专门做土豆小吃的，烤土豆啊、土豆包子啊、土豆粉，就是刚才说的洋芋粉啊，各种各样的土豆小吃，一天一样一周都不会重样的。”
    “第一次来到这里的时候我都因为这么多土豆小吃震惊了！”
    “对了小哥，你来这边是工作的吗？”
    “我其实是一个美食主播，在小猫平台上面营业的。”李潇道，“刚才我也在那家餐车小店吃宵夜，没想到刚好遇到你这事。”
    “古道热肠的小哥！粉了粉了，告诉我直播间号码？”
    两人边走边聊，很快就到了张默的学校门口。
    “明天要是你要来直播的话带上我呀！”临到进校门，张默还有些意犹未尽。
    “要是有机会的话。”李潇没有接受也没有拒绝，微笑着朝对方挥手。
    直播间：
    “见证一份爱情冉冉升起？”
    “楼上别拉郎，主播已经是我男朋友了！”
    “楼上的，是青山放出来的吗？妄想症病得不轻还没治好怎么就出院了呢！”
    “我听到刚才那位小姐姐安利洋芋粉了，属实恐怖。”
    “没想到这小姐姐还是切开黑，真是可怕！”
    “黑人问号脸，洋芋粉有什么不对吗？是什么可怕的黑暗料理不成？”
    “给楼上解惑，洋芋粉对兰州本地人而言是一种蛮有历史的小吃了，但是对第一次尝试的外地朋友来说口感比较一言难尽就是了。”
    “给主播提前点蜡。”
    “点蜡+1”
    送完人的李潇看着密密麻麻的弹幕上面的内容，自认为早已尝试过无数食物的他身经百战大概率不会折戟，自信道：“洋芋粉，听起来就像是粉条之类的东西吧？等明天去看看就知道了。”
    “那么今天的直播就到这里了，大家明天再见，晚安。”
    跟观众道完别下播，李潇直接开着车回到了酒店。
    打开门，倚在门边睡觉的啾啾直接倒在了李潇的鞋子上。
    “啾啾……小啾啾。”被团子四仰八叉的睡相萌出一脸血的李潇火速关好门，将它抱在怀里深深吸了一口。
    带着盆盆奶特有的香气被吸入鼻腔，李潇顿时感觉自己满血复活了。
    “啾啾今天过得怎么样？”李潇一会儿搓搓啾啾头上的茸毛，一会儿揉揉啾啾的小肚皮，爱不释手。
    “啾啾想啃磨牙棒！”团子一整个地倒在李潇的怀里，两只前爪抓着李潇的袖子，将嘴里的小乳牙磨得吱吱作响。
    这提醒了李潇。
    买回来的食材里面有做磨牙棒的材料，被啾啾这么一说倒是想起来了。
    李潇来到冰箱前，拿出了自己特地买回来的“磨牙棒”未完成版——足足有李潇胳膊粗的牛大骨。
    称重的时候那里的大叔非常热情地想要帮忙剁成小段，被李潇连连摆手拒绝了。
    还带着些许小碎肉的牛大骨从冰箱中取出来之后整个厨房内就瞬间溢出了一股生牛肉的味道，啾啾不太感冒地连打了几个喷嚏。
    “再等等，等到明天啾啾睡醒起来，你的新磨牙棒就要做好了。”李潇安慰地揉了揉啾啾的小鼻子，倒了些盆盆奶放到它的食盒里。
    “好！”
    将牛大骨上的血水洗干净，剔除上面多余的肉，打开了烤箱旋转到180度，开始烘烤。
    一小时后，李潇带上手套将烤盘取出，顿时，整间屋子顿时溢满了浓香的牛肉风味。
    “好香啊。”喝奶喝得呼哧呼哧的啾啾从自己的食盒里抬起头，黑溜溜的小眼睛亮晶晶地听着李潇手中的盘子。
    大量的牛油从牛大骨中被烤炙出来，李潇收集好牛油，将牛大骨洗干净，再次放入烤箱中，打开了风干模式。
    做完了这一切，时间不知不觉又来到了凌晨。
    李潇揉了揉眉心，这两天熬夜熬得他精神都开始变得容易疲惫不少，还好有可可爱爱的啾啾团子能吸。
    简单地洗漱完毕，再给啾啾清理了一遍身上的茸毛，怀里抱着软萌的团子，躺在床上闭上了眼睛。
    “观众朋友们早上好，今天我们来到了昨天那位小姐姐所说的小吃店附近，准备开始今天的觅食之旅。”
    “至于为什么不是在那家小吃店里面呢，他们家可能是专门做的大学生生意，这个点都没开门。”
    “现在我们来到一家包子铺外面，准备来一份兰州特色：土豆包子。”
    打开摄像头，李潇一边介绍着，征得店家的同意之后一边对着老板的店铺拍摄起来。
    这间包子铺看起来就和其他的包子铺没什么两样，可能是因为坐落于菜市场的原因，看上去颇为狭小。
    店门口的上方是一块歪歪扭扭的【陈家包子铺】，与之前朴素的烤羊肉串那家马大爷的店是不相上下的简单。
    门口放着蒸腾着火热雾气的蒸架，蒸架的最上面是几个溢出馅料的包子。
    走进店内，里面的空间仅仅能放得下两张普通大小的桌子。
    就在这两张桌子的旁边，三个人正在擀着面皮做包子。
    “我觉得这是我来过面积倒数的店铺了。”
    坐在椅子上的李潇小声地说道。
    “老板，来一份土豆包子吧。”
    “好嘞。”店家看上去一副四十左右的模样，脸上戴着个小帽子，听了李潇的话之后就开始在蒸架面前忙活起来。
    “这是附赠的豆浆，热乎着，可以先喝了垫垫肚子。”李潇还在观察着店内的摆设，店里的老板娘就端着一碗豆浆放到了他的面前。
    “谢谢啊。”李潇将豆浆移到自己的面前。
    豆浆在李潇的鼻腔中不断逸散，忍不住端起碗，暖暖自己出门以来就被秋风吹得有些凉的双手。
    “我记得以前上学的时候，路过的菜市场里面就有很多这样的店铺。”
    李潇一边小口小口地饮着豆浆，入口的温暖醇香让李潇慢慢开始回忆起来。
    “只是到了后来，不知道为什么一个一个地关门了。”
    “你的土豆包子！”
    正想着，店家将一笼满满的包子放到了李潇的面前。
    个大饱满的包子冒着热乎乎的气，满满当当地挤在蒸笼里。
    包子的最上方，正是如同李潇在门口看到的那些包子一样，馅料在上面“溢出”。
    要不是知道自己点的是什么，李潇根本不能从外表上看出来这就是土豆包子。
    细细数了数，这么一笼直径20厘米的蒸笼上足足有十个包子。
    “这么大一笼包子才十二块钱，店家这个价格也太亲民了些吧！”
    “也就是普通的家常包子，跟现在人那些大酒店的味道没得比的。”店家摆摆手。
    李潇笑了笑，将摄像头对准了面前的包子。
    “我们来试试这主食皮、主食馅儿的土豆包子是怎样的味道。”
    “一口下去，面皮不干不涩，水分正好，里面的土豆馅不是那种纯纯的土豆泥的感觉，带有一些块状。”
    “馅料很足，可以说是非常扎实的一个土豆包子了，吃起来是很浓的胡椒味。”
    “土豆泥块蒸出来馅料吃上去比油炸的还要更加绵软一些，而且带着蒸笼中特有的那种暖融融的感觉。”
    三两口解决掉一个包子，李潇感觉自己坐在这店里整个人都开始温暖起来。
    “不得不说这个时节吃上这么一笼热气腾腾的包子，整个人就像是回到家里的那种体验。”
    “吃完了原味的包子，我们来试试辣子蘸料的包子。”
    放在蒸笼旁边的蘸料被包子的热气烘得带上了暖意，将包子往里面一按，鲜红的辣椒油就将白净的包子皮染了个透彻。
    “看到这个颜色，我微妙地想起了之前在成都街头被某串串支配的恐惧。”
    “闻起来没有很辣，就是样子看上去有点吓人。”
    “辣子非常浓厚的花生芝麻的香气配合着胡椒味的土豆泥，吃起来有种很独特的风味。”
    “怎么形容呢……”李潇想了想，“你们看到过可乐配曼妥思的视频吗？”
    “一粒曼妥思下去，可乐整个喷涌上来的那种感觉！”
    “原本就带着自己浓厚风味的土豆泥在配合了香辣的油辣子之后，瞬间有种点燃了舌头的那种炸裂般的，喷香的口感！”
    “真的是非常惊喜了。”
    李潇之前在吃手抓羊肉的时候就已经预见这油泼辣子与任何东西搭配之后都毫不突兀的场面，在尝到今天的土豆包子之后更是对这“八大怪”之一的评价更高一层。
    “非常炸裂的口感，不试过真的难以想象。”
    “真的被这包子折服了！我愿意给到它95分的高分！”
    在兰州街头没怎么吃过高档餐厅的李潇终于在今天给出了一直以来尘封的“95分”。
    直播间：
    “你们看到主播前后反差的表情了吗？我隔着屏幕都要馋哭了！”
    “看到了看到了，吃了蘸上辣子的包子之后，主播瞬间就两眼放光！这好吃的程度也太夸张了点吧！”
    “这包子它又大又圆，这价格它又亲民又诱人！”
    “想吃已经说腻了，看着主播这吃相我只能对店家说一声：绝绝子！”
    “看着店铺这么小，也挺旧了，看上去也有一定年头了吧。”
    “我就在这边上学，要不是主播误打误撞来到这里打卡，我都不知道原来还有这么一家卧虎藏龙的店铺啊，决定了！这个周末就出来试试！”
    将蒸笼里的包子吃了大半之后李潇放下筷子，指着菜单上面的一道小吃，好奇地对着店家问：“老板，你们这里的土豆凉皮是怎么做的？”
    “就是用土豆淀粉为原料做出来的凉皮，你要是想吃我现在就能做。”店家指了指自己身前满满当当的一筐土豆。
    “好！”李潇点头，将摄像头对着店家，让大伙看看他是怎么操作的。
    店家利落地拿出两个土豆削好皮洗干净，切成薄片放在蒸笼上大火蒸起来。
    约摸二十分钟，将土豆片取出，撒上一小勺盐，用擀面杖捣成泥，混入土豆淀粉，揉搓成了一个面团。
    将这光滑的面团擀成厚厚的一张面饼，在凉皮锣中刷上一层油，放上面饼蒸了八分钟，再次取出来的时候已经变成了一盘米色的凉皮。
    刷油、出锅、折叠、切开，一份凉皮的半成品做好了。
    “除了颜色之外，看上去跟普通的凉皮好像没有什么太多不同的地方。”李潇将店家每个步骤都看得仔细，点评道。
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